fructose .

Emmere
Crystalline fructose ekozesebwa nga flavor enhance, flavouring agent oba adjuvant, eddagala eriyamba, ekiwoomerera ekiriisa, ekiyamba mu kulongoosa, ekiziyiza oba ekidduka, ekitereeza oba ekizitowa n’ekyuma ekikola texturizer mu mmere.

Bekeeri
Crystalline fructose alina hygroscopicity ennungi era asobola okukozesebwa mu kulongoosa emmere eyetaaga okufukirira, gamba ng’omugaati ne keeki.
Esigaza amazzi mu biva mu bakeeri era bwe kityo n’ewangaaza obulamu.
Mu bakeeri, era esobola okukyusa ekitundu ku sucrose okwanguya ensengekera za maillard nga zino ze nkola z’eddagala wakati wa amino asidi ne ssukaali akendeeza. Kivaamu langi ya kitaka esikiriza n’akawoowo ng’omaze okufumba.

Eky'okunywa
Crystalline fructose ye sukaali ow’oku mmeeza (table sugar substitute) kuba erongoosa n’/oba ekuuma obuwoomi era erina omuwendo gwa glycemic omutono mu by’okunywa. Okusiiga nga mu dry mix ebyokunywa, amazzi ga vitamin aganywezeddwa oba agawooma, ebyokunywa ebirimu kaboni, eby’emizannyo n’ebyokunywa ebiwa amaanyi n’ebirala.
Ekozesebwa nga ssukaali mu mmere n’ebyokunywa omuli ebyokunywa ebikalu, yogati, omugaati gw’amakolero, ebikuta, saladi, n’okunywa ssupu w’ennyaanya.
Kirungi eri abalwadde ba ssukaali nga low glycemic response.

Ebizigo .
Kikola nga ekirungo ekiweweeza mu by’okwewunda n’okulabirira omuntu.

Abalala .
Olw’obuwoomi bwayo, okutumbula obuwoomi n’okukuuma amazzi, ekirungo kya crystalline fructose kisobola okudda mu kifo kya sorbitol ne glycerol mu mmere, era kisobola okulongoosa obuwoomi.
Era esobola okukozesebwa mu bbaala z’emmere ey’empeke, emmere efumbiddwa mu bbugumu, ebintu ebitono-ebiva mu kalori, amata ga chocolate, yogati, ice-ebizigo ne ssweeta.